Индийският вегетариански рай

2024 Автор: Ada Peters | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 15:36

Ако пътувате, ако принадлежите към един от тези лагери, които отделят пътуващите по хранителните си навици, може да бъде доста трудно. Особено, ако пътувате в Индия. Огромното разнообразие от кухни в тази огромна страна е довело до предположения, които правят бенганския звук като народ на любителите на месото и Lucknow като място, където всички се кълнат в searchh kebab!

По този начин, аз пробих чрез предлагането на кухня от Индия, които са изключително за вегетарианци. Ето един вегетариански пътеводител за Индия за всички пътници там. Също така проверете нашия специален ръководство за оцеляване за вегетарианци.

Бенгалия

Помислете и помислете отново, ако сте пристигнали в Бенгал и мислите, че може да се наложи да се превърнете в не-вегетарианец, поради рибата и по-рибените ястия, които този мозъчен тръст на страната има.

Отдясно отechor, кихири, гонто, кофта, лучи, джал мюри, моа иалу р язовир да сеchochori, няма край на удоволствията за вегетарианците. Добавете към него все по-приятното меню, което е изцяло посветено на десерти, което има някои от първите обичта на всеки, който има сладък зъб. Опитвамshondesh, rasmalai, roshogolla, пантуа, chomchom, pitha, mishti doiи още.

Гуджарат

Това състояние е една партийна зона за всеки, който е влюбен в вегетарианската храна. Без значение на обширната брегова линия, която има, вегетарианската тарифа е по-голяма хит от морските дарове тук.

Вземете своя изборbiranj (шафран задушен ориз), puran poli, thepla, khichu, fansi nu shaak (зелен боб къри), chorafali и още. Не забравяйте, че това състояние предлага цялото меню за вегетариански ястия, които той обича да наричаfarsan.О, да, има и десерти, включително имена, които са прекрасно сладки adadiya, kansar, basundi, ghari, sukhadi, laapsi, ghooghra, shiro, doodhpak, gud papdi и др., Помнете великолепните жертви, които идват от Гуджарат.

Кашмир

Добре смели сърца, сега можете да се впуснете в чудния Кашмир, без да мислите, че сте нападнати от 30 вида овнешко, които кухнята на Кашмир има. Вегетарианската храна, макар и по-малко разнообразна, има всичко екзотично, за което можете да си представите.

Избирам отмодур пулав, сладък ориз, лиодор тешан (извара от суроватка), надир-ванган (лотос с бринджал), дюл ову (картофи, приготвени в пикантни доматени сосчета), baqerkhani (захарни сладкиши), nadir haaq със зеле от Кашмир и Португалия)! И да, редица чайове, включително много обичани Kahwa.

Керала и голяма част от Южна Индия

Няма въведени думи за кухнята в Керала или Малабар. Убежище както за вегетарианци, така и за не-вегетарианци, може би е на второ място само в Гуджарат на любовния списък на вегетарианците. И да, това е много повече от товаidli и dosas.

Имаавиация, калалан, торан, капа (тапиока), еришери, плихини, payasam, parippu, upperis, kanji, rasam, kanji и др.Ако имате проблеми с помненето на всички тези имена, там е изцяло вегетариански керала банкет от името на Sadya.

Lucknow & голяма част от Утар Прадеш

Докато голяма част от този район е по-обичан от не-вегетарианската такса, която предлага Аухаджи кухня, има повече от просто удоволствие за вегетарианците. Можете да започнете със сладка бележка, като опитате много от типоветехалваче Лукнау научил от арабските страни и Персия. Изберете от еднакво възхитителните четири разновидностиСохан Халвасили kheer.

Преминете къмпула, халува преч, наан (основния хляб на кухнята на Ауадхи), парати, мента ласи, Awadhi gobhi, Awadhi daal ориз, Awadhi chana.И да, цялото бюфет на Ауадхи!

Раджастан

Щом спрете да се притеснявате laal maas,Rajasthan's беглец хит, подредете за нещо, което е много повече, за да ви хареса. Радост за вегетарианците, Раджастан няма недостиг на ястия, за да ги ухажва. Докато известният раджастанска ghevar и малпуас са нещо, което можете да спестите за десертите, да започнете от някое от тях.

Кер сангри, кадхи, папад и саби, Говенд Гате, Халди ка Сааг, дал баати, Байре ки роти, мава качори и лесшун чатуйнийза да го придаде кисел оттенък. За десерти има повечеchurma, gujia, imarti, jhajariya, млечна торта (изключителна за Alwar), kadkaи много повече.

Махаращра

Ако има една индийска държава, която ще ви пречи на разнообразието от ястия, които има за вегетарианците, трябва да бъде Махаращра. Един поглед към менюто за закуски в Махаращра ще ви накара да се насладите, защото има толкова много, от които можете да избирате. Отдясно отchivda (подправки сплескан ориз), pohay, upma, surali вади, вада пав, пав bhaji, thalipeeth, zunka bhakar, sabudana khichdi, kolhapuri misal и др.

Освен съвкупност от мариновани кисели краставички, има и соли Махаращра,kokam saar, доматен соар, солкадхи, варан и аамчи. Ghadichi Поли и Бхакри направете за основния хляб тук. Плюс това, има ukadiche modaks, puran poli, karanji, chirota, basundi, aamras, shrikhand и повече за десерти.

Бихар

Бихар е по-малка туристическа дестинация, почти без маркировка на картата на храните. Въпреки това, той има някои от най-прекрасните ястия както за вегетарианци, така и за не-вегетарианци. Започвайки от бързо хранене на Бихар, можете да се отдадетелити, chokha, bajka, bhurta, bhunjia, kachoris и др. Докато хлябовете и мезетата са почти същите като северноиндийската кухня, има някои изненади в огромното разнообразие от ястияsaags и десерти.

Тя може да бъде трудна за тези със сладък зъб, тъй като има избор от тяхkhaja, tilkut, thekua, khajur, harnaut balushahi, motichoor laddoo, пантуа, педа, murki, khurchan, gajaи още. Тогава, разбира се, там е много обичанкесария педа!

Пенджаб

Ако можете да забравите приема на калории за известно време и да си простите за това, Пенджаб е просто мястото за вас. Долопите масло придружават почти всяко ястие тук, като се започне от вегетарианска тарифа, която има световно известенsarson da saag & makki di roti, baingan bharta, dal makhni, rajma, shahi paneer, choley куче, котлет, леща и др.

Докато чаша стъклоласи е повече от достатъчно за десерти (по всяко време на деня!), вие също иматеphirni, jalebi, malpua, sheer kurma, kheer, rabri, kulfi, gajar ka halwa и др.

Като ви оставя на тази сладка бележка, аз ще изпия за следващата история за пътуване за вас. Ако смятате, че съм пропуснал нещо тук, оставяйте коментар по-долу.

До тогава, щастливи пътувания.

За автора

Шика Гаутам обича да играе с волани, пътища, думи, флейта и китара. Не е задължително в този ред! Можете да се свържете с нея на Twitter @ShikhaGautam