Бордо: Сред историята и виното

2024 Автор: Ada Peters | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 15:36

"Подправки, роби и грозде … така се е обогатил този град", казва нашият ръководител Вероник Баджо, когато ме обикаля през средновековния квартал на града. Град Бордо във Франция е синоним на вино и криви във формата на полумесец по поречието на река Гарон. Това е едно и също нещо, довело до поетичното му име Порт де ла Лун. Бордо има дълга сложна история, тъй като е управлявана от келтски племена, римляните, англичаните и накрая французите. През 18-ти век е било най-голямото пристанище във Франция, когато то благоприятствало търговията със Западна Индия и Африка. Преди десетилетие градът беше покрит с мръсотия и небрежност, а сенчестите герои се разхождаха край бреговете. Днес трябва да вдигнете чашата си пред кмета Ален Юпи, който бе в основата на амбициозен проект за градско обновление. Почернелите варовикови фасади бяха изчистени от замърсяване и сажди и възкресени към сладката им слава. Бяха осветени площади и обществени сгради, бяха разположени велосипедни алеи, градини и пешеходни алеи. Изградена е най-модерната трамвайна линия, която минава през подземна електроенергия, така че грозните кабели да не ви отвличат от изящния градски силует. Днес градът има една от най-големите градски райони в списъка на ЮНЕСКО за наследство - 347 паметници на площ от 1800 хектара.

История лъчи от всеки ъгъл на града. Vieux Bordeaux или Стария квартал е атмосферна с тесни улици, облицовани със стари църкви и грандиозни имения. Бордо има повече от 5 000 изброени сгради и не се изненадвам, че барон Хаусман, архитектът, превърнал средновековния Париж в модерен град, използвал плана на Бордо за 18-ти век! Очарован съм от сложните балкони от ковано желязо и характерните маскарони - комични каменни маски и лица над вратите и прозорците на сгради, които гледат към туристите, вървят по серпентините улици. Забелязвам каменните лица на африканските жени - свидетелство за търговията с роби, което донесе богатство на Бордо и черупки от черупки, павирани на пода, което показва, че Бордо е предпочитана спирка на иконичното поклонение до Сантяго де Компостела в Северна Испания. Очарован съм от причудливостта на Le miroir d'eau, плоска чешма на гранитни плочи с облаци мъгла, която създава оптична илюзия, отразяваща великолепните сгради на Place de la Bourse. Тя е описана като "най-красивата локва в света". Децата в бански костюми играят радостно; възрастните се разхождат и кучетата се разхождат около пръскащата вода на минувачите. Далеч в далечината се намира Порт де Пиер с неговите седемнадесет арки - по една за всяко писмо от името на Наполеон Бонапарт, който нареди да бъде построен. Трудно е да се конструира първоначално, защото силните течения биха го свалили, инженерите успяха само след 12 години. Следващото нещо е, че се наслаждавам на "скрития Бордо", който ни запознава с нашия водач - Rue Vivet със своя скъп малък площад и уникална зелена стена, създадена, когато средновековните сгради са били разрушени, за да отстъпят място за апартаменти.

Проектиран от ботаник Патрик Блан, буйни растения израстват от малки джобове в стените и създават дълга "вертикална градина" около малък парк за деца. Мария Ивон Холли, наш приятел от Аквитания туризъм, ни отвежда в странното Cafe Utopia разположена в старата църква "Св. Симеон" (която е била гимназия и гараж) от 17-ти век, преди да се превърне в грандиозно кино кино и арт комплекс, който преглежда алтернативно кино от цял свят. Имаме огромни плата салати и сандвичи и се наслаждаваме на топлата атмосфера на интериора със сводести тавани, люлеещи се врати, стари църковни седалки, детски часовници и ретро филмови плакати. Това пространство се удвоява като културен център с брошури и листовки за събития, както и място, където местните активисти подписват петиции. Виното е произведено в Бордо още от римско време и над 10 000 имота живеят от тези плодородни почви. Един от всеки шест души работи в лозаро-винарската индустрия и някои от най-скъпите в света вина като Медок и Саутерн, идват от картинния склад на замъка, ограждащ града. Аз съм в града по време на биеналето Фет дю Вин - Фестивалът на виното, когато градът е поток от дегустации на вино, пътувания до замъци и бреговете са покрити с конични бели палатки, изобразяващи повече от 80 названия на вина и по-големи бутилки за вино, украсени от графични художници и художници. За да разберем сложния свят на вината и френската концепция за тероар, пътувам до лозя в региона. Аз съм погълнат от море от вина и спиртни напитки от всички описания и реколти, вариращи от вин де пейс до първокласни класифицирани растения, докато посещавам величествените замъци зад заблуждаващите стени. Бордо не е просто вино - това е гастрономичен рай с турски делфи, ирландски кръчми и индийски ресторанти, които търкат рамене с елегантни френски ресторанти, обслужващи foie gras (угоения черен дроб на патица), стриди от Аркашон и типичните сладкиши Caneles с мек център и твърда кора, направени в традиционни медни форми, от брашно, мляко, ром, ванилия и захар.Казват, че канататите са измислени, за да използват жълтъка, който е останал, когато белтъците са били използвани за филтриране на виното. Еклектичният неделен бълха пазар в сенките си с африкански маски, реколта мебели, ретро дрехи и стари книги е приятно изживяване. Тръгвам по улица "Света Катерина", която някога е бил римски път, и се наслаждавайте на класическия френски навик да проследи витрини или прозорци; днес е обявена за най-дългата търговска улица на Европа, изпълнена както с луксозни магазини, така и с малки бутици, изпълнени с ключалки с френски жени с техните деца и домашни любимци. Днес Бордо е просто себе си - с уникална идентичност, изкована от историята, която се занимава със съвременни иновации - главата й в бъдеще, но краката й, дълбоко вкоренени в нейното славно минало.

Бордо е винарска страна и да разбере как да се вдишва и вихри вино на главата до L'ecole du Vin de Bordeaux от другата страна на улицата от Гранд театър. Запишете се в клас за дегустация на вино или курс за оценка на виното. Разположен в бивш склад за подправки от 19-ти век, Музей на съвременното изкуство CAPC Le Musée d'Art с три нива на аркади е почти толкова голямо, колкото самите изкуства.

За автора

Кират Соджи обича да пътува, чете и е ентусиаст на театъра. Можете да се свържете с нея на twitter @KiratSodhi.